février 2021 – Zazaventures

Potage aux panais

Objectif : découvrir ou redécouvrir un légume d’hiver d’ici, le panais.

J’avais envie cette semaine de vous partager une recette hivernale. Je vous propose de cuisiner le panais. C’est un légume local disponible tout l’hiver en épicerie que nous négligeons souvent. Son goût est intense, alors nous avons parfois tendance à éviter de le choisir pour nos plats. On peut le faire griller au four avec d’autres légumes-racines et un enrobage d’épices que notre famille aime. Il est aussi intéressant à cuisiner dans les ragoûts réconfortants.

Aujourd’hui, je vous partage une recette de potage qui a fait fureur avec ma petite famille. Cette soupe peut être servie comme un repas, comme elle contient des lentilles. Nous l’avons accompagnée d’une baguette de pain trempée dans l’huile et un petit parmesan végétal maison aux graines de tournesol (je vous partagerai cette recette aussi, bientôt). Chez nous, je cuisine souvent de grandes portions pour faire des restes pour des lunchs ou des repas rapides.

Temps de préparation : 1 h 15 sur la cuisinière – 45 minutes en utilisant un autocuiseur. Rendement : 8 à 10 portions

Ingrédients :

4-5 panais en rondelles lavés non pelés (environ 3 tasses);
2 carottes en rondelles lavées non pelées (environ 2 tasses);
2 pommes de terre Russet pelées, en dés (environ 2 tasses);
3 pommes du Québec en dés (avec la pelure, bien lavées et épépinées);
1 gros oignon jaune coupé grossièrement;
1 tasse de lentilles rouges (ou corail) sèches mais rincées;
2 litres de bouillon de légumes*
¼ tasse de vinaigre de cidre
3-4 c. à soupe d’huile de canola
2 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de coriandre moulue
1 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de cumin moulu
sel et poivre au goût

Préparation:

Dans une grande casserole à feu moyen-vif ou encore dans le récipient d’un autocuiseur en mode sauté, faire chauffer l’huile et faire revenir les oignons pendant deux minutes. Ajouter les épices (cannelle, coriandre, gingembre, cumin) et le vinaigre et bien mélanger. Ajouter les autres légumes et les pommes et faire rôtir pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.
Sur la cuisinière, laisser mijoter pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les carottes et les panais soient tendres. Lorsqu’il restera environ 15 minutes de cuisson, ajouter les lentilles rouges rincées dans la soupe. À l’autocuiseur, mettre le couvercle en place. Activer le mode soupe. Lorsque l’autocuiseur sera en mode réchaud et aura dépressurisé, ouvrir le couvercle pour ajouter les lentilles corail. Laisser reposer 15 minutes pour faire cuire les lentilles.
Broyer le potage avec un pied mélangeur directement dans le chaudron ou à l’aide d’un mélangeur. Prévoir une casserole pour transvider la soupe broyée si votre mélangeur ne peut contenir toute la soupe.

En espérant que cette recette vous ouvrira l’appétit.

Merci de suivre les Zazaventures!

* J’utilise un bouillon de légumes maison fait aux épluchures. Par conséquent, mon bouillon est sans sel.

Les émotions et les vêtements

Objectifs :

Organiser et désencombrer votre garde-robe;
vous libérer de l’association émotions-souvenir = je dois garder des objets.

Ça fait quelques mois que je procrastine à faire le ménage de ma garde-robe. Je peux facilement mettre des vêtements dans un sac et les mettre à donner quand je réalise que je ne les ai pas portés depuis longtemps, mais j’ai du mal à faire le vrai de vrai ménage. Aussi, je ne prétends pas ici être plus forte que Marie Kondo ou toute autre spécialiste du rangement et de l’organisation. Je veux juste partager avec vous l’évolution de mon processus.

Mme Kondo met quand même le doigt sur un gros bobo de la société de consommation occidentale : l’association des objets aux émotions et aux souvenirs. Cela fait en sorte que beaucoup de personnes ont du mal à se séparer de leurs affaires car ils deviennent émotifs. Ils se souviennent de beaux moments ou de moments plus difficiles traversés avec succès.

Récemment, je regardais les robes dans mon placard. Je suis une amatrice de robes. De très beaux vêtements qui ne sont pas idéaux pour moi depuis que je suis maman. Mon conjoint et moi prévoyons avoir plusieurs enfants. J’ai des besoins différents pour mes vêtements. Je recherche des hauts faciles à ouvrir pour allaiter. Des vêtements que je pourrai porter autant en période d’allaitement que quand j’aurai fini d’allaiter. Des choses confortables et propres. Même si mes robes sont super belles, je les porte juste dans des occasions spéciales. Je ne les porte plus tous les jours. Vous n’êtes évidemment pas obligés d’être une maman pour faire cet exercice…

Je vous invite à regarder votre garde-robe d’un côté pratique seulement. Quels vêtements portez-vous souvent? Quel vêtement laissez-vous là parce que vous le trouvez beau mais ne l’avez pas porté depuis des années pour une raison ou une autre? C’est comme pour les accessoires de votre cuisine. Vous savez très bien quelles pièces de vêtements vous portez ou non. Les souvenirs qui nous habitent sont importants, bien plus importants que les objets. Personnellement, j’ai toujours beaucoup aimé écrire pour me souvenir. Par exemple, pour le 1 an de ma fille, je lui ai écrit une lettre que j’ai mise dans sa boîte de souvenirs de bébé. Oui, ça été son seul cadeau. Elle a 1 an et ses grands-parents l’ont bien gâtée avec un siège d’auto neuf, des livres et des jouets usagés. Je ne voyais pas ce que je pouvais lui offrir de plus à cette magnifique petite humaine. Écrire fait du bien dans plusieurs situations. Laissez-vous tenter.

Prenez votre courage à deux mains et affrontez votre placard émotionnel. Libérez-vous des vêtements. Si vous avez peur d’oublier ou de regretter, rappelez-vous que vous avez probablement des photos de votre poupon dans ses mini vêtements pour vous souvenir. Ou cette fête à laquelle vous portiez votre robe préférée. Soyez pratico-pratique. J’aime les conseil de Laurence Bareil, la reine du shopping, pour s’assurer d’avoir dans notre garde-robe des pièces de base de qualité qui peuvent servir dans toutes les occasions. Dans les prochaines semaines, je vais vous laisser entrer dans mes placards. Suivez-moi sur mes médias sociaux (Facebook ou Instagram) pour participer au processus de désencombrement de mes armoires et tiroirs.

Si vos émotions prennent encore le dessus, je suis là pour vous. Prenez rendez-vous avec moi gratuitement pour voir comment on pourrait travailler ensemble. Il me fera plaisir de vous accompagner dans vos garde-robes et d’être la voix raisonnable qui vous soutiendra à les vider un peu. J’en ai parlé dans mon troisième article de lancement, vivre avec trop d’objets est stressant. Même si quand on vit comme ça depuis des années, on ne le réalise pas nécessairement.

Merci de suivre les Zazaventures.

Entraide précieuse – mes collaborateurs

7 février 2021 – Aujourd’hui, je prends un moment pour partager avec vous un court article dans lequel je vous présente quelques personnes qui contribuent dans l’ombre au succès de mon travail.

Tout d’abord, il y a un ami, un amoureux, un papa très comique, Guillaume. Il a embarqué dans le bateau des Zazaventures avec confiance et passion. Il est souvent là derrière moi à me rappeler de prendre des notes quand je fais des tests de recettes. Il me propose aussi régulièrement des sujets pour mes articles. Dès le début de notre relation, il a été curieux et ouvert au végétalisme et il s’est laissé gagné par cette cuisine colorée. Comme quoi ça ne prend pas nécessairement de la viande pour remporter le cœur d’un homme. Vous allez parfois le voir si vous suivez mes « stories » sur Instagram ou Facebook. Vous pouvez également le suivre ici si vous souhaitez voir quelques-uns de nos repas sur ses publications originales.

Nos visages fatigués du 31 décembre 2020 devant le Bye Bye.

Dans l’ombre aussi, il y a une personne qui est mon amie depuis plus de quinze ans. Sur mon site, vous la connaîtrez sous le nom de Mitricote. Je l’ai rencontrée à l’université en création littéraire. Elle a eu la gentillesse d’accepter de faire la révision de mes billets de manière bénévole. Elle est végétarienne depuis bien plus longtemps que moi (plus de 10 ans, je crois -correction de Mitricote : maintenant 12 ans! – et tend au végétalisme depuis plusieurs années aussi). Nous partageons régulièrement nos découvertes et projets en ce qui concerne le végétalisme, le zéro déchet et le minimalisme. Attention, je tiens à dire que, ce matin, personne n’a révisé mon billet. Si vous trouvez des coquilles, c’est parce que j’ai triché pour rendre hommage à mes collaborateurs.

Je dois aussi mentionner que ma fille m’a profondément inspiré à me lancer dans ce projet. Écrire ce blogue, c’est beaucoup pour elle que je le fais. Je demeure optimiste que nous saurons faire, comme individus, mais aussi comme société, des choix intelligents, pour assurer un futur brillant à nos enfants. C’est l’heure des choix et du passage à l’action. Nous devons aux jeunes d’apprendre à vivre plus simplement, de remettre en question certaines de nos habitudes et de comprendre pourquoi c’est essentiel d’agir.

Merci de suivre les Zazaventures!